根据中国的农历，1973 年属于癸未年。癸水为阴柔之水，未为土，故癸未年出生的人被称为“土未人”。
在命理学中，生肖和八字是两个不同的概念。生肖是指通过出生年份对应到的动物，而八字则是指出生年、月、日、时四个方面的天干地支组合。生肖并不能决定一个人的命运，因为命运是由八字决定的。
因此，1973 年出生的牛的人，需要根据他们的八字来决定命运。一般来说，牛的人性格温和、稳重，做事脚踏实地。但具体的命运还需要结合出生年份的天干地支来综合分析。
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