鱼香肉丝属于哪里的菜系

鱼香肉丝是一道经典的川菜，属于中国川菜中的一种。川菜是指源于中国四川省的烹饪风格，其特点是味道鲜美、香辣可口、色彩鲜艳、口感丰富。鱼香肉丝是川菜中非常有名的一道菜肴，是由猪肉和蔬菜炒制而成，加入泡辣椒、豆瓣酱等调料，最后撒上香葱、姜、蒜等香料，味道浓郁，香辣可口。