二十三祭灶的由来是中国传统文化中一个重要的节日——祭灶节。据传，祭灶节起源于古代的灶神信仰。灶神是中国古代神话中的神祇之一，被认为是火神和厨房之神。在古代人们生活中，灶神是守护家庭、饮食安全的神明，因此，在灶神生日这一天举行祭灶活动，是祈求家庭平安、饮食顺遂的传统习俗。
随着时间的推移，祭灶节逐渐演变成为一种传统文化节日。在汉族地区，尤其是在春节期间，人们会举行盛大的祭灶活动，以祈求新年的平安和丰收。在祭灶节这一天，人们会准备三样供品：鱼、糖果和香烛，以祭祀灶神。此外，还有一些地区会举行吃灶糖、灶王爷赐福等传统习俗。
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