要制作出脆而不粘牙的冰糖葫芦，可以参考下述步骤：。
1. 准备好所有的材料，包括山楂、草莓、枣、葡萄干、核桃、芝麻、白糖、水等。
2. 将山楂去核，洗净，切成小块。将草莓去籽，洗净，切成小块。将枣去核，洗净，切成小块。将葡萄干去除杂质，洗净，切成小块。将核桃去皮、去核，炒香。将芝麻炒香。
3. 在一个大锅中，加入适量的水，将切好的水果块放入水中，加入适量的糖，用中小火煮沸，然后加入适量的水，直到所有的材料都变得软软的。
4. 将糖水熄火，倒入碗中，加入一些油炸的坚果(如熟芝麻、核桃等)，搅拌均匀。
5. 将糖水倒入涂有油的盘子中，放入冰箱冷藏2小时，使糖水变得更加脆。
6. 在吃之前，将冰糖葫芦切成适当大小的块，就可以享用了。
温馨提示：在制作冰糖葫芦的过程中，要耐心，并且要不断翻动，以免粘在盘子上。另外，油炸的坚果可以增加冰糖葫芦的口感和香气，但坚果要去除杂质，并且要炒熟。
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