北京烤鸭蘸料有很多种不同的配方，以下是其中一种常见的蘸料配方：。
沙茶酱：2汤匙花生酱，1汤匙辣椒酱，1/2汤匙蒜泥，1/4杯豆豉辣酱，1/4杯咖喱粉，1/4杯红曲米粉，1/4杯玉米淀粉，1/4杯面粉，1/2茶匙盐，1/4茶匙糖，1/4茶匙料酒，适量清水。
将所有材料混合在一起，搅拌均匀即可。可以根据自己的口味适量调整各种调料的用量。
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