中国种植小麦的历史可以追溯到新石器时代晚期，约公元前10000年至公元前8000年左右。最早的种植证据来自河南洛阳发现的龙山文化遗址，其中发现了一些小麦遗骸和磨粉工具。
在中国的小麦种植历史中，最早的小麦品种是东北亚的小麦，可能在公元前4750年至公元前3000年之间通过贸易传入中国。最初的种植地点主要集中在今天的华北地区，包括北京、天津、河北、山西、山东等地。
随着中国农业技术的不断进步，小麦的种植范围逐渐扩大，今天的中国已经成为世界最大的小麦生产国之一。
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