吃饭夹菜是一个基本的礼仪，但在不同的文化和场合中，夹菜的讲究也不同。以下是一些常见的夹菜讲究：。
1. 下手夹菜时，应将筷子从菜盘上方越过，夹取菜品的菜肴，避免将筷子直接伸入菜盘内，以免碰翻菜肴或者将其他菜品弄掉。
2. 夹取菜肴时，应当夹适量，不要满夹，以免将菜肴掉落或者洒出。
3. 夹取蔬菜时，应当注意颜色较深的蔬菜，如菠菜、芹菜、豆角等，容易煮糊，应当小心夹取，以免影响口感。
4. 夹取肉类时，应当注意将酱料、葱姜蒜等配料一同夹出，以免影响口感。
5. 使用公筷夹菜时，应当避免使用唾液接触菜肴，以免传染疾病。
夹菜时应当注意卫生，保持筷子干净，不要将筷子直接插在菜盘内，以免将其他菜品弄掉或者弄脏。同时也要注意不要夹过多，以免影响口感。
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