如果家里有老人去世，蒸馒头不发的原因可能有以下几种可能性：。
1. 气温不够高：蒸馒头需要一定的温度才能发酵，如果家里的温度不够高，馒头就不容易发酵。可以尝试将馒头放在温暖的地方，比如暖气旁边或者阳光直射的地方，提高温度。
2. 面团没有发酵好：蒸馒头前需要将面团发酵好，如果发酵时间不够或者方法不正确，馒头就不会发酵。可以尝试延长面团的发酵时间，或者使用更好的发酵方法，比如加入一些酵母或发酵粉。
3. 面粉质量不好：面粉的质量也会影响馒头的发酵效果，如果面粉质量不好，馒头就不容易发酵。可以尝试更换高质量的面粉。
4. 使用的酵母或发酵粉可能已经过期或失效：如果使用的酵母或发酵粉已经过期或失效，也会导致馒头不发酵。可以尝试更换新鲜的酵母或发酵粉。
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