如果你在路边捡到了茄子，下面是一些可能有用的建议：。
1. 判断茄子的新鲜程度：茄子是蔬菜类食物，如果已经腐烂或者变质，就不建议食用。检查茄子是否有破损或者软烂，如果有的话，就不要食用。
2. 清洗茄子：如果茄子有泥土或者污垢，可以用清水清洗干净。将茄子表面的泥土和污垢清除掉，然后用纸巾或者布擦干。
3. 烹饪茄子：茄子有很多不同的烹饪方式，比如炒茄子、煮茄子、烤茄子等等。根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式。如果是素菜，可以用茄子来炒鸡蛋、煮汤、烤面包等。
4. 保存茄子：茄子可以放在通风干燥的地方，避免太阳直射或者潮湿的环境。也可以放在冰箱里，但是要注意不要将茄子放在冰箱冷冻室内，因为冷冻会影响茄子的口感。
如果你捡到的茄子新鲜且无问题，可以考虑食用。但是，如果有任何不确定的情况，最好先咨询医生或者专业人士的意见。
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