大惊小怪的“肖”是指中国传统的十二生肖中的一个动物。根据平仄押韵，我们可以推测这个肖动物的名称可能与“大”和“小”有关。同时，这个肖动物也应该是比较普遍的，而不是非常神秘或者罕见的存在。
综合这些信息，我们可以得出结论：大惊小怪中的“肖”指的是鼠。
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