吃饺子是中国传统文化中一个非常重要的习俗，尤其在春节期间更为普遍。在除夕夜吃饺子，象征着团圆和欢庆新春佳节。
吃饺子的习俗源于古代的元旦节(即农历正月初一)，人们会在这一天吃饺子，希望新年的第一天带来好运和幸福。随着时间的推移，这个习俗逐渐演变成了除夕吃饺子的传统。
在除夕吃饺子的过程中，家人们会一起包饺子、吃饺子，象征着家庭和睦、团结和幸福。同时，饺子形状像元宝，也寓意着财源滚滚、富贵吉祥。
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