"挑肥拣瘦"是一个汉语成语，意思是从肥壮健康的牛羊中挑選瘦弱的，比喻选择留一些优秀的部分，而抛弃一些不好的部分。
这个成语主要用来形容在选择某个事物或方案时，只选择好的部分，而忽略一些不好的方面。它也可以用来形容在处理问题或决策时，只关注好的方面而忽略了不好的方面。
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