不确定“俭”代表什么动物，因为“俭”不是一个动物名称，而是一个汉字，可以代表很多不同的动物。根据“俭”的偏旁部首和字义，可以猜测它可能与某些有节制、不浪费的动物有关，比如鱼、节肢动物、贝类等。但是没有更多的信息，所以不能确定“俭”代表哪种动物。
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