食物在小肠内进行消化和吸收，具体过程如下：。
1. 物理消化：食物在口腔内被咀嚼和搅拌，使得食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等大分子物质与唾液中的酶混合，从而开始了物理消化。
2. 化学消化：胰液和肠液中的酶将食物中的大分子物质分解为小分子物质。例如，胰液中的淀粉酶将淀粉分解为葡萄糖，胰液中的脂肪酶将脂肪分解为脂肪酸和甘油，胰液中的蛋白质酶将蛋白质分解为多肽和氨基酸，肠液中的脂肪酶将脂肪分解为脂肪酸和甘油等小分子物质。
3. 吸收：小肠壁上有绒毛，绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管。营养物质通过绒毛壁进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，被吸收到循环系统中。
小肠是消化系统中最长的一段，其内部具有多种消化液和酶，同时具有高度的生理活性。通过物理消化和化学消化，食物在小肠内被彻底分解为小分子物质，并且被吸收到循环系统中，这是维持生命所必需的过程。
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