过节的餐俗因地域、习俗、口味等不同而有所不同，以下是一些常见的过节菜肴：。
1. 粽子：粽子是中国传统节日的传统食品，通常在端午节食用。粽子有各种口味，如咸蛋黄、豆沙、甜咸等。
2. 年糕：年糕是中国传统的美食，因为“糕”和“高”谐音，所以寓意着新年里生活步步高升。年糕有很多种做法，可以蒸、煮、炒、烤等，也可以加入糖、坚果等食材。
3. 鱼：鱼在中国文化中代表着“年年有余”，所以在过节时吃鱼是普遍的习俗。通常会选择草鱼、鲤鱼等鱼类制作菜肴。
4. 糖果和糕点：过节时也会吃一些甜点，如蛋糕、糖果、花生糖等。
5. 火锅：火锅也是很受欢迎的过节菜肴之一，特别是在家庭聚会时。可以选择各种肉类、蔬菜、海鲜等食材，搭配辣椒、豆腐等调料。
6. 饺子：在某些地区，如北方地区，过节的餐桌上也经常会出现饺子。饺子代表着团圆和家庭和睦，通常在除夕夜吃。
7. 汤圆：汤圆是南方地区传统的节日食品，通常在元宵节食用。汤圆由糯米粉制成，中间加入甜馅或咸馅，寓意团圆和美好的未来。
以上是一些常见的过节菜肴，不同地区、不同习俗的餐俗也有所不同。
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