刀刃指的是刀的刃部分，也称为刀口。刀刃是刀的主要功能部分，用于切割、切开或刮擦物体。不同的刀刃形状和长度可以用于不同的切割和加工任务。例如，厨房用的厨师刀通常具有一个长而薄的刃，用于切割食物。而刀片通常用于切割金属或非金属材料。
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