根据中国的生肖文化，鼠在十二生肖中排名第一，具有聪明、机智、机敏等特点。在许多文化中，鼠都被视为象征着机智和智慧。
然而，餐饮行业需要的是耐心、细心、责任心和团队合作精神等品质，这些品质与鼠的特性可能不太相符。因此，从性格上来看，属鼠的人可能不太适合干餐饮行业。但是，每个人的情况都是不同的，也有可能出现一些特殊情况，需要具体情况具体分析。
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