过山虎是一种野生植物，学名为Ipomoea batatas，也叫地不容、野芋、洋芋、山芋、小芋、孝顺芋等。过山虎的根茎呈圆形或卵形，表面灰棕色或黄褐色，肉质肥厚，白色或黄褐色。它生长在山坡、丘陵、疏林下、乱石堆中或水沟边，喜欢温暖湿润的环境。过山虎的果实为球形或卵形，黄色或棕色，肉质柔软，白色或黄褐色，口感黏稠，是一种美味的野生蔬菜。在野外采摘的过山虎叶子和根茎可以用来制作肥料和饲料，具有较高的经济价值。
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