江南种植水稻的历史非常悠久，始于新石器时代的水稻农业。江南水乡地区种植水稻的历史可以追溯到两千多年前的春秋战国时期，当时水稻已经成为了重要的粮食作物之一。
在唐宋时期，江南地区的水稻种植技术得到了进一步的发展，成为了全国著名的水稻产区之一。江南水乡的的水稻种植方式也独具特色，主要采用河运、水田灌溉和人力耕种等技术，形成了独特的水稻种植文化。
目前，江南地区的水稻种植面积和产量仍然全国领先，成为了中国最重要的水稻种植区之一。
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