竹笋一般在春季开始生长，具体时间因品种和生长环境而异。在中国南方地区，通常在春季初、气温回升后生长。而在中国北方地区，竹笋生长期则一般延长到夏季。竹笋的生长环境也影响了其生长时间，如气候、土壤、光照等因素。
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