餐饮行业的最赚钱的产品和服务因地区、市场需求、消费者偏好等因素而异。不过，以下是一些在餐饮行业中比较受欢迎且具有较高赚钱性的产品和服务：。
1. 奶茶/咖啡：奶茶和咖啡是餐饮业中最常见的饮品，通常由茶叶、牛奶和糖等成分组成。它们的利润相对较高，因为材料成本相对较低，而且售价又高又贵，利润率一般在40%左右。
2. 烤鸭：烤鸭是北京传统的名菜，以其酥脆的皮和肥嫩的肉质而闻名。制作烤鸭需要选用优质的鸭子，在独特的烹调方法下制作而成。由于成本高，售价也较高，利润率一般在40%左右。
3. 火锅：火锅是中国餐饮中最具特色的一种，因其热辣的口感和丰富的调料而受到广泛的欢迎。火锅的利润主要来自于各种调料和食材的售价，以及由于材料多样而产生的废料等成本。
4. 盒饭：盒饭是一种便捷的午餐和晚餐选择，通常由米饭、肉类、蔬菜等食材组成。由于成本相对较低，而且消费者对盒饭的需求很大，因此盒饭的利润率一般在20%左右。
5. 烤串：烤串是新疆传统的小吃，通常由羊肉串、牛肉串等食材组成。由于成本相对较低，而且售价又高又贵，利润率一般在50%左右。
以上只是餐饮行业中的一部分产品和服务，赚钱性与市场需求、消费者偏好、成本等因素密切相关，同时也与各地区餐饮市场的特点和趋势有关。