首先，我们需要知道2001年属蛇人的出生日期。根据公历，2001年出生于1月12日至2月18日之间。因此，我们需要找到在这一时间段内，最苦命的出生日期。
根据民间传说，最苦命的出生日期为农历的正月十五，即公历的3月5日。因此，我们可以得出结论：2001年属蛇人最苦命的出生日期是正月十五。
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